4 restaurantes españoles entre los 10 mejores de 2009.

• Author: hosse
• Filed under: comunicados hoyquecomo, conversaciones con amigos, gastronomía, memes & concursos, restaurantes
• Date: Abr 21,2009

Los cocineros españoles vuelven a afianzarse en su liderazgo en la gastronomía internacional al conseguir 4 de los 10 primeros puestos en la lista de los 50 mejores del mundo, que desde hace ocho años organiza la revista británica Restaurant.

Ferran Adrià, declarado el primero en 2002 y tres veces consecutivas campeón desde 2006, compartía ayer en Londres abrazos y emoción con Andoni Luis Aduriz, en cuarta posición, con Juan Mari Arzak, de nuevo el octavo, y con un recién llegado al podio, Joan Roca.

Y no sólo fueron estos cuatro nombres entre los 10 magníficos, también estuvieron entre los 50 Martín Berasategui, el 33, y el asador Etxebarri de Víctor Arguinzoniz, que ha subido del 44 en 2008 hasta el 39. Se notan, sin embargo, las ausencias de otros nombres relevantes del panorama nacional como Quique Dacosta, con El Poblet, Santi Santamaria, Carme Ruscalleda o Pedro Subijana.

Heston Blumenthal quedó en segundo lugar otra vez con The Fat Duck. El polémico cierre de su restaurante en febrero no afectó a las votaciones, que se celebraron en diciembre de 2008, y su calidad quedó fuera de toda duda una vez que se descubrió que un virus había afectado a los comensales. Adriá le hizo una cariñosa dedicatoria sobre su credibilidad al recoger el premio.

Un discípulo del estilo Adrià, el danés Rene Redzepi, gran figura del emergente panorama nórdico, ha sorprendido con su ascensión al tercer puesto de los grandes con Noma, su espacio de Copenhague, y además ha obtenido el reconocimiento Chef’s Choice, lo que significa que ha sido elegido por los propios cocineros.

El ‘top’ 10 mundial queda así:

1. El Bulli, España. Pentacampeón, tres veces consecutivas desde 2006.
2. The Fat Duck, Reino Unido. Repite posición.
3. Noma, Dinamarca. Gana cuatro puestos.
4. Mugaritz, España. Cuarto por segundo año.
5. El Celler de Can Roca, España. Salta del puesto 26 al quinto.
6. Per Se, Estados Unidos. Mantiene su sexto puesto.
7. Bras, Francia. Repite posición.
8. Arzak, España. De nuevo octavo.
9. Pierre Gagnaire, Francia. Se descalabra seis puestos.
10. Alinea, Estados Unidos. Gana once posiciones.

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The Singular Kitchen, amantes del diseño y de la cocina.

• Author: hosse
• Filed under: Curiosidades, conversaciones con amigos, herramientas de cocina, imprescindibles
• Date: Feb 27,2009

Las propuestas de The Singular Kitchen van más allá del concepto tradicional de cocina. Se cuida cada detalle tanto o más que en cualquier otro rincón de la casa y el resultado es una garantía para cualquier amante del diseño y de la cocina.

Bien es sabido por todos que el lugar de trabajo es fundamental para poder dar el máximo cuando uno se pone en faena.

Sorprende sobre todo cómo han desarrollado líneas adaptadas a todos, desde su sección especial apartamentos, orientado a un público más joven, a una dedicada a espacios más amplios, incluyendo todas ellas líneas que van del tradicional al diseño puro.

Sin embargo no quedan aquí las propuestas y, pensando en aquellos que quieren lucir un concepto totalmente personal, desarrollan un proyecto individual para tí si quieres tener una cocina única.

¿Quieres ver cómo es tu cocina ideal? Pues su web está preparada para hacer online tu propia cocina desde casa ofreciéndote la posibilidad de diseñar tu planta, seleccionar y colocar cada uno de los elementos: tabiques interiores, puertas, ventanas, radiadores, etc, ubicar los muebles de cocina que quieres tener en tu cocina eligiéndolos desde el catálogo y ya tienes tu plano 2D y 3D de cómo queda.

Una pasada la verdad!!

En la web de The Singular Kitchen se pueden ver todos los catálogos que ofrecen: lujo, gran lujo y TSK exclusive, donde se exponen cada una de ellas pudiendo acceder a los detalles más significativos, esos que marcan la diferencia.

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Nuevo foro en Javi Recetas, todos a compartir sus trucos.

• Author: hosse
• Filed under: Curiosidades, comunicados hoyquecomo, conversaciones con amigos, herramientas de cocina, imprescindibles, trucos escenciales
• Date: Sep 2,2008

Pues que Javi de Vinagre Asesino tiene un blog que se llama Javi Recetas, y que va de recetas obviamente y gastronomía, no lo voy a descubrir porque es bastante conocido. Y si alguien no lo sabe pues que pase por allí, que para solucionar cosillas de casa está muy bien.

Lo que si es nuevo es el foro que puso en marcha hace unos días, y que aunque muchos lo están anunciando por ahí, yo me apunto, si es verdad que por ser más reciente es menos conocido.

… se organizarán concursos se premiará a quienes mejores aportes hagan, se crearán talleres relacionados con la gastronomía, y se realizarán actividades de promoción en las que podrás conseguir algo de publicidad para tu blog o foro” (Vinagre Asesino).

En fin, que todos a hacer una pasadita por allí y a aportar su granito de arena, que después siempre nos hacemos los valientes con los amigos, o la pareja, con todo lo que sabemos hacer en la cocina más allá de un huevo frito con patatas congeladas, o unos espaghettis con tomate frito de cualquier marca de supermercado barato.

Visitar el foro de Javi Recetas.

Ya es hora de que todos nos animemos un poquito más. Yo, como sabéis los que leéis este blog, pongo mi granito de arena aquí con truquillos, consejos, recetas, y todo aquello que pueda ayudar a hacer las cosas más fáciles en casa.

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