American beauty VS Supersize me
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- Date: Dic 20,2008
Vía: Karmapanda y Dirty
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Revista de ocio online - Ozutto - Hoy que como
Vía: Karmapanda y Dirty
Nota: Las imagenes a continuación pueden herir la sensibilidad de los amantes de los dulces que en este momento se encuentren a dieta (Hosse, administrador de Ozutto).
¿Te están gustando? Aún quedan cinco imagenes más, no te lo pierdas.
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El daiquirí, con acento en la última sílaba que es como lo pronuncian los cubanos, es el cócktel más refrescante de Cuba. Su origen es un misterio, y hay teorías que van desde un origen con motivos terapeuticos por falta de medicamentos para aliviar las fiebres de la malaria, hasta la típica aventura del norteamericano que se queda sin bebida, y que hace esto para complacer a los amigos. Esta última es la de la wikipedia por supuesto, yo me quedo con la primera.
El caso es que el daiquirí es una bebida maravillosa de la que disfrutar en cualquier situación con los amigos, eso es indudable.
La bebida no podía ser mejor, ni siquiera parecida, en ninguna otra parte del mundo… Hudson estaba bebiendo otro daiquirí helado y al levantarlo, pesado y con la copa bordeada de escarcha, miró la parte clara debajo de la cima frappe y le recordó el mar” (Ernest Hemingway, en Islas en el Golfocolor).
Los ingredientes que necesitaremos para prepararlos son:
Ron blanco (recomendado Havana 3 años), licor marrasquino, azucar, lima, y hielo.
Nota: Se puede preparar con limón y sin marrasquino, de hecho se conoce así al daiquirí clásico, pero la versión más conocida es esta, daiquirí floridita. La verdad es que es la más sabrosa también.
Y para prepararlo:
En una coctelera echamos una cucharada de azucar, el jugo de media lima, 5 gotas de marrasquino, 50ml de ron (1 y 1/2 onzas), y hielo en trozos hasta duplicar la cantidad que hay en la cocktelera.
A continuación con una batidora batimos todo a velocidad muy alta hasta que quede en al punto ‘frappe’, espumoso, y se sirve en una copa de daiquirí como la de la imagen, adornado con un trozo de lima, y una cañita.
Es una verdadera maravilla que no dejes dejar de probar porque es muy fácil de hacer. Yo no te preocupes por el punto ‘frappe’ porque te darás cuenta perfectamente mientras lo preparas de cuando lo has alcanzado.
El dulce de leche es una maravilla de latinoamérica, y aunque los argentinos son extremadamente dados a decir que es producto nacional, la verdad es que hay muchos relatos en relación al origen del dulce de leche, y no es posible establecer cual es el país de origen.
Tanto es así que hay países, como Uruguay, que han llegado a hacer reclamaciones a la UNESCO para que se considere un producto típico de la zona del Rio de la Plata, para no atribuir su origen a ninguno de los países implicados. Su nombre es diferente allí donde vayas, siendo desde arequipe, en Colombia, Panamá, y Venezuela, cajeta en México, manjar en Chile y Ecuador, hasta cremita de leche en Cuba. Todos están buenísimos, eso si.
En fin, los ingredientes que nos hacen falta:
1 litro de leche de vaca, 1/4 de kilo de azucar.
Para prepararlo en plan casero, esto si que lleva esfuerzo más que tiempo, hacemos lo siguiente:
Se pone a hervir la leche junto con el azúcar en una cacerola, de cobre o aluminio preferentemente, a fuego lento, y no se deja de mover en ningun momento. No desesperes, no es fácil pero llega, poco a poco irá espesando.
¿Cómo saber cuando está? Pues está lista cuando al mover con la pala se ve el fondo del cazo.
Para prepararlo en plan ‘rápido’, pues hacemos lo que sigue:
Cogemos una lata de leche condensada y la cocinamos al baño maría durante al menos 2 horas. La lata debe estar cubierta completamente con el agua, para que se cocine todo su contenido.
Cuando abras la lata, tendrás dulce de leche.
¿Todo muy sencillo no? La verdad es que hacerlo casero tiene trabajillo pero merece la pena. Si te pones haz mucho, no sabes que buenos ratos pasarás despues con los helados que decidas preparar, los crepes, las tortitas, … con todo.
Esto es una de las delicias de las delicias.
Pues ahí os dejamos hoy un buen postre, que también hacen falta, la crema catalana. Y os lo dejamos en este vídeo que encontré en Dailymotion, donde los comparten los amigos de ver y cocinar, así que cuando lo vayamos a preparar solo tenemos que poner los altavoces bien alto para así ir haciéndolo al mismo tiempo que escuchamos su reconfortante música de fondo. Y aunque la chica, Aina, habla de la tradición de tomarla en Cataluña el día de San Jose, 19 de Marzo, pues bueno, cualquier otro momento del año también es oportuno hacer este postre. Eso si, para hacer la lista de la compra, ahí os dejo los ingredientes que necesitaréis, aunque estos siempre andan por todas las casas:
4huevos, medio litro de leche, azucar, canela en rama, limón,y harina de maiz.
A pasarlo bien, y a disfrutar de este maravilloso postre con el que podréis sorprender además a todos en cualquier reunión familiar o de amigos.
Estas en la seccion de cocina y hogar para jovenes de Ozutto. Un espacio donde compartir nuevas propuestas para esos dís que no sabes que hacer de comer, experiencias, y trucos de casa, desde la perspectiva de cocinero independiente.
A mi la verdad es que me encanta la cocina, y mis truquillos y recetas si que tengo, así que es buen sitio este para compartirlo con todos, y que vosotros, desde vuestra experiencia, aprobéis o critiquéis mis recetas, y hagáis vuestras propuestas o modificaciones.
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