Brochetas de fruta y chocolate, placer afrodisiaco.

• Author: hosse
• Filed under: Curiosidades, cena en pareja, habitos saludables, imprescindibles, postres, recetas de cocina, ¿hoy que como?
• Date: Abr 27,2009

Nadie duda del poder erótico de las cerezas o las fresas, en especial si estan bañadas con chocolate, … las frutas y el chocolate  son una combinación afrodisiaca. ¿Eres esceptico? Te ponemos a prueba con esta receta, ya nos contarás: brochetas de frutas al chocolate.

Los ingredientes que necesitaremos son:

Dos porciones de cuatro o cinco frutas diferentes, especialmente recomendadas las cerezas, el kiwi, el mango, la fresa o el plátano, una barra de chocolate, el que más te guste, nuez y palitos para brochetas.

La preparación es:

1.- Lavamos y pelamos las frutas, y las cortamos de manera que los trozos queden más o menos del mismo tamaño.

2.- Acomodamos las frutas en los palitos, atendiendo a la combinación de los colores. Atento que la presentación es muy importante.

3.- Derretimos la barra de chocolate y bañamos con él las brochetas.

4.- Rallamos la nuez sobre las brochetas.

5.- Preparamos una presentación maravillosa en un plato maravilloso, verás la que se lía con tu pareja, …

Y vete preparando porque ya está a punto de salir la primera receta ideada en mis sueños, la fabulosa fondue de tomates cherry y chocolate, uhmmm, … vaya como nos estamos poniendo de alterados ya solo de pensarlo, …

Vía: NSFW

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Pastel fresco de kiwis… mi postre preferido

• Author: la trufa
• Filed under: Curiosidades, cocina mediterránea, comunicados hoyquecomo, desayunos, dietas, recetas de cocina, recetas para niños, ¿hoy que como?
• Date: Abr 26,2009

Hoy os deleito con una receta exclusiva de pastel fresco! La hacía la madre de mi mejor amiga, y ahora os desvelo los ingredientes y su elaboración:

Ingredientes:

-1 sobre de gelatina de limón.

-1 tarrina de queso de untar.

-Sobaos pasiegos.

-1 lata de piña en almibar

-Kiwis o fresas para decorar.

La combinación de éstos sabores es perfecta…por un lado, se compensa el almibar con la acidez del limón, y la de los sobaos con el kiwi… uhmmm.

Elaboración:

1.- Preparar primero la gelatina y dejar enfriar en la nevera durante el tiempo que indique.

2.- Mezclar con una batidora, el queso de untar con la gelatina.

3.- Preparamos una “cama” con los sobaos, y le añadimos el almibar de la piña (ojo! sólo utilizamos el almibar!).

4.- Le añadimos la mezcla a la camita de sobaos, y decoramos con fresas, kiwis o con la piña de la lata.

5.- Dejar reposar en la nevera.

Nota: Se sirve frio!

Es un pastel fresco muy apetecible para los días de calor, porque es muy ligero (sobre todo si usas queso light de untar)… el kiwi y la gelatina aportan vitaminas (en contra de su mala fama, es un producto que tiene muy pocas calorias)…y su textura es agradable y fresca. Disfrutad!!!

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La leyenda de San Jordi y los imprescindibles de 11870

• Author: hosse
• Filed under: Curiosidades, comunicados hoyquecomo, conversaciones con amigos, habitos saludables, imprescindibles
• Date: Abr 23,2009

Hoy es San Jorge y como manda la tradición hay que regalar libros a los chicos y rosas a las chicas, según la leyenda popular. ¿Qué no conoces la leyenda?

Se cuenta que en tierras de Capadocia, aunque popularmente se habla de Montblanc, había un dragón que aterrorizaba al reino con sus ataques. El pueblo, tratando de buscar una solución a la matanza, decidió que entregarían a una persona cada día para que fuese devorada por el dragón y así evitar daños mayores.

Cada día se hacía un sorteo y se enviaba a dicha persona a la cueva del dragón. Un día salió el nombre de la princesa, y ella, voluntariamente, aunque muchos se ofrecieron en su lugar, fue caminando hasta la guarida del dragón. El dragón despertó hambriento y se disponía a devorarla cuando apareció San Jorge y la rescató.

San Jorge mató al dragón clavándole la espada en el corazón y de la sangre que fluyó nació una rosa.

Hoy se debe por tanto regalar un libro y una rosa, que la leyenda no caiga en saco roto, que ambos regalos bien merece la pena regalar.

Desde 11870, la red social que se dedica a descubrir nuevos servicios en cualquier ciudad del mundo, desde restaurantes a tiendas de cualquier tipo pasando por cualquier tipo de alojamiento o servicio, han lanzado una interesante iniciativa para el día de hoy al regalar ellos también un libro con los mejores servicios de Sevilla, Madrid, Barcelona, Valencia y Bilbao, y aunque se disculpan por no haber puesto el resto de las ciudades de momento, es de aplauso su regalo.

Descargar Los imprescindibles de 11870

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4 restaurantes españoles entre los 10 mejores de 2009.

• Author: hosse
• Filed under: comunicados hoyquecomo, conversaciones con amigos, gastronomía, memes & concursos, restaurantes
• Date: Abr 21,2009

Los cocineros españoles vuelven a afianzarse en su liderazgo en la gastronomía internacional al conseguir 4 de los 10 primeros puestos en la lista de los 50 mejores del mundo, que desde hace ocho años organiza la revista británica Restaurant.

Ferran Adrià, declarado el primero en 2002 y tres veces consecutivas campeón desde 2006, compartía ayer en Londres abrazos y emoción con Andoni Luis Aduriz, en cuarta posición, con Juan Mari Arzak, de nuevo el octavo, y con un recién llegado al podio, Joan Roca.

Y no sólo fueron estos cuatro nombres entre los 10 magníficos, también estuvieron entre los 50 Martín Berasategui, el 33, y el asador Etxebarri de Víctor Arguinzoniz, que ha subido del 44 en 2008 hasta el 39. Se notan, sin embargo, las ausencias de otros nombres relevantes del panorama nacional como Quique Dacosta, con El Poblet, Santi Santamaria, Carme Ruscalleda o Pedro Subijana.

Heston Blumenthal quedó en segundo lugar otra vez con The Fat Duck. El polémico cierre de su restaurante en febrero no afectó a las votaciones, que se celebraron en diciembre de 2008, y su calidad quedó fuera de toda duda una vez que se descubrió que un virus había afectado a los comensales. Adriá le hizo una cariñosa dedicatoria sobre su credibilidad al recoger el premio.

Un discípulo del estilo Adrià, el danés Rene Redzepi, gran figura del emergente panorama nórdico, ha sorprendido con su ascensión al tercer puesto de los grandes con Noma, su espacio de Copenhague, y además ha obtenido el reconocimiento Chef’s Choice, lo que significa que ha sido elegido por los propios cocineros.

El ‘top’ 10 mundial queda así:

1. El Bulli, España. Pentacampeón, tres veces consecutivas desde 2006.
2. The Fat Duck, Reino Unido. Repite posición.
3. Noma, Dinamarca. Gana cuatro puestos.
4. Mugaritz, España. Cuarto por segundo año.
5. El Celler de Can Roca, España. Salta del puesto 26 al quinto.
6. Per Se, Estados Unidos. Mantiene su sexto puesto.
7. Bras, Francia. Repite posición.
8. Arzak, España. De nuevo octavo.
9. Pierre Gagnaire, Francia. Se descalabra seis puestos.
10. Alinea, Estados Unidos. Gana once posiciones.

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Productos ecológicos, educación en hábitos saludables.

• Author: hosse
• Filed under: Curiosidades, comunicados hoyquecomo, conversaciones con amigos, dietas, habitos saludables, imprescindibles, perder peso, reflexiones, ¿hoy que como?
• Date: Abr 16,2009

La cantidad de residuos tóxicos, procedentes de pesticidas, fertilizantes sintéticos, antibióticos, hormonas, aditivos u organismos modificados genéticamente, es cada día mayor en los alimentos y los productos ecológicos son cada día más una alternativa saludables porque están libres de todos estos agentes contaminantes.

A día de hoy, España ocupa el tercer lugar en la lista de países europeos con una mayor superficie agrícola ecológica. Sin embargo, el consumo español de alimentos ecológicos se sitúa a una escala muy inferior en comparación con otros países, como Alemania y Reino Unido, que han incorporado, hace ya años, estos productos en su dieta.

Es un reto para todos empezar a educarnos, y a educar, sobre el valor añadido del producto procedente de la agricultura y ganadería ecológica, que es sinónimo, asimismo, de agricultura y ganadería sostenible.

Vía: Pepe Grillo

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100 entradas en Ozutto Hoy que como

• Author: hosse
• Filed under: comunicados hoyquecomo
• Date: Abr 13,2009

Uff, ayer escribía que en Ozutto Snob News habíamos llegado a las 300 entradas, pues bien, hoy anunciamos que con ésta llegamos a las 100 entradas en Ozutto Hoy que como. Joder como va creciendo esto!!

Gracias a todas y todos!! Sin vosotros ésto no estaría funcionando.

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La receta de Ternera con arroz que hace mi madre

• Author: la trufa
• Filed under: Curiosidades, cena con los amigos, cocina mediterránea, comida árabe, recetas de cocina, ¿hoy que como?
• Date: Abr 12,2009

Esta receta  fue inventada por mi madre un día de escasez de ingredientes usuales (ya sabes, el pimiento, el tomate…) Así que se sacó de la manga esta ternera con sabor árabe o griego (no sabría decirte, porque lleva canela y más especias y a veces me transporta a las moussakas con canela…que me lleva a Marruecos)

Ingredientes:

-1/2 Kg de ternera para estofado.
-1 cebolla.
-1 cabeza de ajo.
-Laurel, canela molida, nuez moscada, pimienta en grano.
-Aceite de oliva virgen extra.
-1 vaso de Arroz.
-1/2 vaso de Brandy.
-Sal y agua.

Elaboración:

Nota: Utilizamos una olla express para agilizar el tiempo de elaboración, en el caso de no tener una de este tipo, la carne precisa el doble de tiempo para que enternezca.

1.- Se rehogan en el aceite la ternera, el laurel (1 o 2 hojas), la cebolla y el ajo. Se le añade la sal y la pimienta y se deja dorar. A continuación incluimos las especias: canela (1 cucharadita aproximada), ralladura de nuez moscada y el vaso de Brandy.
2.- Se deja evaporar el Brandy y  añadimos agua hasta cubrir la carne. Cerramos bien la olla y lo dejamos cocinar unos 20 minutos a fuego bajo (para no quedarnos sin agua) hasta que la carne esté tierna (Si no tienes olla express, tardarás más hasta que la carne esté blanda)
3.- Transcurrido este tiempo, abrimos la olla, comprobando que esté tierna la carne y le añadimos un vaso de arroz y dos de agua para cocinarlo y que quede éste en su punto.
4.- Tapar la olla, poner la válvula y esperar 3 minutos para que se haga el arroz.
5.- Reposar el arroz unos 2 minutos, y servir.

Tiene un sabor muy peculiar…está riquísima!! Y vamos a celebrar este Domingo con un plato original! Buen provecho!!

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